中国小吃技术

发布时间：2025-02-05

发布者：

灵鹊雅士

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资源介绍

【中国小吃技术】资源集合，为您带来一场中华美食的盛宴！本套资源涵盖了从百年卤菜技术到日式咖喱饭，从台湾卤肉饭到各种凉面、凉菜的制作方法。专题讲解火锅干锅麻辣香锅的制作，包括各种小料如特麻藤椒油、秘制麻椒粉、蒜汁、凉拌菜红油等制作视频。更附赠家常粥的制作文档，让您不仅学会做菜，还能精通搭配。此外，还有各类火锅如鸳鸯火锅、鱼头火锅、酸菜鱼火锅等独家配方及制作工艺，以及卤菜、干锅、小吃等技术的教学视频。无论是专业厨师还是烹饪爱好者，都能从中受益匪浅。

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资源投诉

中国小吃技术619.83 MB

百年卤菜技术124.59 MB

4.成品（配方中配比相对应的是四十斤水）.mp45.44 MB

3.卤制过程.mp462.06 MB

2.卤料介绍.mp418.13 MB

.糖色炒制.mp438.79 MB

553620809636763.jpg35.16 KB

5536206873457.jpg142.10 KB

日式咖喱饭45.17 MB

2.核心飘香汁配法.mp411.72 MB

.日式咖喱饭.mp433.44 MB

台湾卤肉饭145.71 MB

6.成品出碗.mp45.99 MB

5.卤肉卤制过程.mp438.15 MB

4.核心飘香汁.mp411.72 MB

3.卤肉提前处理.mp428.83 MB

2.卤料介绍.mp422.23 MB

.炒制糖色.mp438.80 MB

凉面制作36.08 MB

凉面制作.mp436.08 MB

凉菜

各种小菜做法

凉拌菜拌法

=火锅干锅麻辣香锅专题=

各种小料制作268.19 MB

8.混合鲜香粉.mp410.37 MB

7.特麻藤椒油.mp4112.66 MB

6.秘制麻椒粉.mp419.09 MB

5.蒜汁.mp49.44 MB

4.凉拌菜红油.mp445.39 MB

3.大料水制作.mp424.78 MB

2.醋水制作.mp417.20 MB

.凉拌菜葱油.mp429.26 MB

备注.txt138.00 B

(赠送)：4种家常粥.doc83.50 KB

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