西式烹饪工艺【】

发布时间：2025-03-22

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烟锁池塘

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西式烹饪工艺【】

06-5.水传热的烹调方法-蒸

03-5.3蒸PPT

02-5.2菜品制作实例

0-5.蒸制工艺理论

2-.空气传热的烹调方法-焗

02-.2菜品制作实例

0-.焗制工艺理论

03-.3焗PPT

0-9.空气传热的烹调方法-扒

03-9.3扒PPT

0-9.扒制工艺理论

02-9.2菜品制作实例

04-3.油传热的烹调方法-煎

0-3.煎制工艺理论

03-3.3煎PPT

02-3.2菜品制作实例

07-6.水传热的烹调方法-烩

02-6.2菜品制作实例

0-6.烩制工艺理论

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03-2.油传热的烹调方法-炸

02-2.2菜品制作实例

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0-2.炸制工艺理论

-0.空气传热的烹调方法-烤

02-0.2菜品制作实例

0-0.烤制工艺理论

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02-.2 菜品制作实例

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05-4. 水传热的烹调方法-煮

02-4.2菜品制作实例

0-4.煮制工艺理论

03-4.3煮PPT

09-8.水传热的烹调方法-炖

02-8.2菜品制作实例

0-8.炖制工艺理论

03-8.3炖PPT

0-导论

08-7.水传热的烹调方法-焖

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