各系包子做法

《各系包子做法》是一部涵盖全国各地的包子制作技术的宝典。内容丰富多样，既有南派汤包系列，如文楼汤包、淮阳汤包、金华汤包、蟹油汤包，也有南派小笼包系列，包括杭州小笼包、上海小笼包、菇鳝小笼包等。书中不仅介绍了盛典-宴酒店菌香海参酱肉大包的文本教程，还有黄花白菌鲜肉包制作技术等。除此之外，上海生煎包子的馅料、皮冻、面皮的精准配比和制作工艺也在其中。清香猪肉灌汤包、正宗扬州三丁包、豫西牛肉水煎包等地方特色包子制作方法更是不可或缺。书中还包含了各地素包系列、四川包子系列，以及12款北方包子饺子秘制馅料配方及工艺。更有全国包子制作技术大全，几百种包子的制作技术与配方，赠送水饺配方。天津狗不理包子、靖江蟹黄汤包的制作技术及关键工艺，以及35种包子馒头的详细做法，全都在这部宝典中。