超全【小吃教程】合集：包含甜品、烧烤、卤味等，轻松开启摆摊梦

发布时间：2025-04-03

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风行云散

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超全【小吃教程】合集：包含甜品、烧烤、卤味等，轻松开启摆摊梦

易知课堂-随糖冷艺-钟磊琪（45套）

凉菜专属汁水课 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥2.

实体技术盐焗鸡 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥39.

酱卤牛肉（黑鸭口味） ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥26.

风干酱鸭酱油肉之多用酱汤 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥4.

实体技术卤水小龙虾 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥20.

实体五香卤水技术 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥33.

辣炒冷吃海鲜和捞汁小海鲜两大技术 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥27.

藤椒钵钵鸡实体技术 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥8.

钟磊琪五香卤水商用技术 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥959.

法式红酒鹅肝清酒鹅肝系列大课堂 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥8.

豉椒酱小黄鱼（带鱼、刁鱼、黄花鱼） ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥2.

口水汁之多用凉菜拌菜汁水 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥8.

川香牛肉干经典口味 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥26.

多用沙拉汁水 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥7.

实体技术-五香_八珍牛肉 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥29.

招牌脆皮乳鸽 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥23.

湖北鱼丸肉园鱼糕精选课 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥3.

《风生水起》 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥0.0

四川红油钵钵鸡 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥8.

试菜会员课持续更新（精选六道） ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥24.

温州手工鱼饼 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥2.

意大利黑醋小排（四道菜） ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥8.

网红酸辣无骨凤爪 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥27.

衢州鸭头实体技术 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥58.

正宗蒜泥白肉川北凉粉（精选两道） ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥4.

创意面点工作室甜品类75套

像型榴莲酥

草莓酸奶慕斯杯

巧克力草莓淋面慕斯

菠萝酥《造型排酥》

插色猴头酥

灌汤包

红米脆皮鲜虾肠粉

茶果子《套餐课程》

流心绿豆糕

沙爹金钱肚《广式茶点》

鞭炮酥《造型排酥》

玉米金元宝

红豆烤饼《商用》

芝士木瓜酥《口感排酥》《附：木瓜馅》

大蒜酥《造型排酥》

无种叉烧包

桂花千层糕

单插色卷酥《造型排酥》

酥皮鲜花饼

紫薯圆酥《口感圆酥》

爆浆流沙包

红糖马蹄糕

鲍鱼酥《造型排酥》

香酥萨琪玛

山楂酥皮叉烧包

易知课堂-黄棕林（32套）课程

【紫苏龙虾教程】 ━ 黄棕林￥8.

【湘式鸡肉卷】 ━ 黄棕林￥8.

【木瓜牛奶冻】 ━ 黄棕林￥2.

【捞汁目鱼肚】 ━ 黄棕林￥2.

一碗好吃的杂酱面 ━ 黄棕林￥2.

【活捉油麦菜】 ━ 黄棕林￥0.0

【油卤猪手】教学 ━ 黄棕林￥38.

【酱汁凤尾鱼】 ━ 黄棕林￥38.

【不变色青椒酱教程】 ━ 黄棕林￥2.

葱油蚕豆细节制作教学 ━ 黄棕林￥6.

招牌茶树菇拌猪耳 ━ 黄棕林￥28.

【油醋三色彩椒】 ━ 黄棕林￥2.

【麻辣馋嘴豆干】 ━ 黄棕林￥2.

【老长沙刮凉粉】 ━ 黄棕林￥38.

红油千层耳尖 ━ 黄棕林￥6.88

【菜梗香边角料再利用】 ━ 黄棕林￥8.

【韵味兰花干】 ━ 黄棕林￥2.

【一品雷公鸭】 ━ 黄棕林￥40.

【销魂魔芋丝制作教程】 ━ 黄棕林￥28.

【三湘口水鸡教程】 ━ 黄棕林￥20.

秘制洋姜制作教程 ━ 黄棕林￥2.

秘制武冈香干课程 ━ 黄棕林￥8.88

【烧辣椒干丝】 ━ 黄棕林￥2.

【梅菜花生】宴长沙招牌冷菜 ━ 黄棕林￥2.

【开胃萝卜皮】教学 ━ 黄棕林￥38.

易知课堂-魏百义（59套）

（黑醋汁烹黄鱼）教程 ━ 魏百义￥28.

（招牌方肉）教程 ━ 魏百义￥50.

（华玉春开胃萝卜）教程 ━ 魏百义￥8.

（酸菜鱼金汤）教程 ━ 魏百义￥28.

（鱼头佛跳墙）教程 ━ 魏百义￥98.

（宫廷玉白菜）教程 ━ 魏百义￥2.

（宫廷萝卜糕）教程 ━ 魏百义￥28.

（传统十大碗）扣蛋卷 ━ 魏百义￥8.

（狮子头）教程 ━ 魏百义￥38.

（虾饺皇配蟹糕） ━ 魏百义￥28.

（法式南瓜）教程 ━ 魏百义￥28.

（三色面鱼）教程 ━ 魏百义￥8.

（黄金流虾汤）教程 ━ 魏百义￥58.87

（石锅韭香焖子） ━ 魏百义￥28.

（秘制八宝南瓜）教程 ━ 魏百义￥.

（白玉狮子头）教程 ━ 魏百义￥58.

私房脆皮小牛肉 ━ 魏百义￥5.

（疙瘩汤）教程 ━ 魏百义￥38.

（清禽汤冲绣球）教程 ━ 魏百义￥35.89

（江南水湘煲）教程 ━ 魏百义￥20.

（海皇干捞粉丝煲）教程 ━ 魏百义￥28.

（千丝万缕虾） ━ 魏百义￥5.

（台湾脆乳肉）教程 ━ 魏百义￥58.

无骨柠檬酸辣凤爪 ━ 魏百义￥8.

（雪棉翻砂山药） ━ 魏百义￥2.

易知课堂-一菜一味～殷耀泽（23套）

珍藏版芥末鸭掌 ━ 一菜一味～殷耀泽￥29.

秘制豉香酥带鱼 ━ 一菜一味～殷耀泽￥25.

《青椒酱配酱汁秘卤猪手》 ━ 一菜一味～殷耀泽￥22.

《墩子牛肉》垛子牛肉 ━ 一菜一味～殷耀泽￥9.

《梅汁糖醋小排》非常好吃 ━ 一菜一味～殷耀泽￥6.

《蘸汁白水羊头肉》羊肉 ━ 一菜一味～殷耀泽￥89.

渔家风味海带结 ━ 一菜一味～殷耀泽￥0.0

长沙臭豆腐商业版技术 ━ 一菜一味～殷耀泽￥25.

《巴蜀老坛子》泡椒凤爪 ━ 一菜一味～殷耀泽￥25.

匠心品质《山东油泼酱瓜》 ━ 一菜一味～殷耀泽￥2.

经典西湖花雕醉鱼 ━ 一菜一味～殷耀泽￥25.

蘸汁蒜泥压盆肉 ━ 一菜一味～殷耀泽￥20.

珍藏版泰汁蒜香柠檬凤爪 ━ 一菜一味～殷耀泽￥20.

烧腊《玫瑰豉油鸡》 ━ 一菜一味～殷耀泽￥25.

什锦跳水泡菜 ━ 一菜一味～殷耀泽￥3.

新京菜《双味京刀牛肉》 ━ 一菜一味～殷耀泽￥29.

新京菜《双味京刀牛肉》fz ━ 一菜一味～殷耀泽￥29.

一汁多用《新派口水鸡》 ━ 一菜一味～殷耀泽￥25.

开店级《捞汁麻辣小海鲜》 ━ 一菜一味～殷耀泽￥8.

多用途麻辣汁·酸辣汁 ━ 一菜一味～殷耀泽￥5.

《梅汁糖醋小排》非常好吃fz ━ 一菜一味～殷耀泽￥6.

至尊级卤水椒麻鸡 ━ 一菜一味～殷耀泽￥39.

易知课堂-随糖冷艺-陈瑶（36套）

川味《麻辣酱香鸭》制作教学 ━ 随糖冷艺-陈瑶￥25.

麻辣小鱼干：口味好吃 ━ 随糖冷艺-陈瑶￥29.

熟食店：烧鸡制作课程 ━ 随糖冷艺-陈瑶￥58.

万能大拌菜和酱萝卜 ━ 随糖冷艺-陈瑶￥.

特色腌制泡菜（生腌辣椒） ━ 随糖冷艺-陈瑶￥5.

蒜香毛豆、蒜香金钱肚 ━ 随糖冷艺-陈瑶￥20.

菠萝果味藕制作课程 ━ 随糖冷艺-陈瑶￥9.90

万能麻辣酱汁（麻辣菜品均可用） ━ 随糖冷艺-陈瑶￥5.

内蒙烂腌菜《纯正内蒙草原风味》 ━ 随糖冷艺-陈瑶￥9.90

五香酥黄鱼-酥带鱼-酥鲫鱼 ━ 随糖冷艺-陈瑶￥25.

专业级-香辣萝卜干（保质期个月） ━ 随糖冷艺-陈瑶￥25.

王府老坛泡菜制作和配方讲解 ━ 随糖冷艺-陈瑶￥.

农家酱黄瓜制作课程 ━ 随糖冷艺-陈瑶￥20.

招牌《口水鸡》《夫妻肺片》非常好吃 ━ 随糖冷艺-陈瑶￥29.90

特色酸辣汁水：历经3个月研发，适用百款菜 ━ 随糖冷艺-陈瑶￥29.

苔香花生米制作课程 ━ 随糖冷艺-陈瑶￥5.

辣白菜，辣萝卜制作教学 ━ 随糖冷艺-陈瑶￥9.90

自制：风味老酸奶 ━ 随糖冷艺-陈瑶￥0.0

实体店：麻辣虎皮凤爪制作教学 ━ 随糖冷艺-陈瑶￥25.

开店用：拉皮，凉粉，拌面汁 ━ 随糖冷艺-陈瑶￥9.90

商业版：罐头带鱼 ━ 随糖冷艺-陈瑶￥29.90

招牌藤椒鸡（特别好吃） ━ 随糖冷艺-陈瑶￥25.

《嘎嘣脆萝卜》课程 ━ 随糖冷艺-陈瑶￥.

特色《菜根香》清爽酸辣味 ━ 随糖冷艺-陈瑶￥9.89

熟食店：老汤盐水鸭 ━ 随糖冷艺-陈瑶￥59.

易知课堂-sao斌先生（30套）

老卤8头大连鲍 ━ sao斌先生￥68.99

《麻辣牛肉》 ━ sao斌先生￥39.90

口水鸡、万能酱汁 ━ sao斌先生￥28.79

酒香醉鱼课程 ━ sao斌先生￥39.90

脆皮咸草鸡课程fz ━ sao斌先生￥29.90

《古法浸老肝》 ━ sao斌先生￥5.90

酱香脱脂猪手 ━ sao斌先生￥29.90

（冰镇小龙虾） ━ sao斌先生￥39.90

杏仁芝士板栗南瓜 ━ sao斌先生￥2.

《乾隆白菜》 ━ sao斌先生￥22.88

柠檬猪手（口感Q弹） ━ sao斌先生￥5.90

酱鸭、酱香回甜 ━ sao斌先生￥59.90

香辣烤五花肉 ━ sao斌先生￥9.90

油呛双脆课程 ━ sao斌先生￥9.90

玫瑰鼓油鸡(酱香浓郁) ━ sao斌先生￥68.90

醉血蚶制作教学课程 ━ sao斌先生￥58.

酥香腐皮粿肉 ━ sao斌先生￥29.90

松露酱烤春笋 ━ sao斌先生￥22.

青柠山椒茴香头 ━ sao斌先生￥2.90

十年花雕醉膏蟹 ━ sao斌先生￥59.80

十年花雕醉乳鸽 ━ sao斌先生￥88.

脆皮咸草鸡课程 ━ sao斌先生￥29.90

《泰式秋茄》 ━ sao斌先生￥0.90

陈醋柠檬茶树菇 ━ sao斌先生￥29.90

麻辣酱烤鸭舌 ━ sao斌先生￥29.90

易知课堂-全鑫烧腊（8套）

烧鹅，烧鸭通用肚子腌料配方 ━ 全鑫烧腊￥2.

(客家)盐焗鸡配方与教程 ━ 全鑫烧腊￥98.

玻璃乳鸽全套配方教程 ━ 全鑫烧腊￥68.

皮水，玻璃脆皮粉教程(鸡鸭鹅乳鸽通用) ━ 全鑫烧腊￥98.

光皮烧乳猪配方与教程 ━ 全鑫烧腊￥228.

免皮水玻璃浆 ━ 全鑫烧腊￥228.

招牌黑叉烧配方与教程 ━ 全鑫烧腊￥08.

烧鸡配方和制作教程 ━ 全鑫烧腊￥68.

(网红)脆皮五花肉配方与教程 ━ 全鑫烧腊￥2.

澳门烧肉教学 ━ 全鑫烧腊￥68.

广东白切鸡配方与教程 ━ 全鑫烧腊￥39.90

水晶挂浆(免皮水_鸡鸭鹅乳鸽通用) ━ 全鑫烧腊￥98.

北京烤鸭甜面酱配方 ━ 全鑫烧腊￥29.

豉油鸡配方与教程 ━ 全鑫烧腊￥98.

烧鸡，乳鸽腌料(干料)配方 ━ 全鑫烧腊￥68.

烧鹅鸭蘸酱酸梅酱 ━ 全鑫烧腊￥9.90

脆皮水配方与教程(鸡鸭鹅乳鸽通用) ━ 全鑫烧腊￥45.

蜜汁叉烧配方与教程 ━ 全鑫烧腊￥98.

海豚知道-随糖冷艺创始人邹锋（35套）

椒麻燕鹅唇、麻辣到位口味特别棒 ●

特色五香烧鸡- ●

万能香辣豆豉黄鱼、可以做很多鱼的万能酱料 ●

椒麻肥肠、乳鸽、脆皮大肠-实体店技术 ●

传统手工制作麻辣油豆—麻辣重口味非常好吃 ●

万能酸汤汁、酸汤金钱肚、黑鱼片、素什锦、椒麻酱汁肚片 ●

尖叫的黄瓜、接地气口味菜每天销量8斤 ●

开胃茴香根—非常清爽的下酒菜 ●

特色虎皮凤爪—可以开店的技术 ●

酸辣南极海笋、海茸—宴席包桌专用 ●

滋补藤椒腰片—咸香麻辣非常接地气的口味 ●

万能酸辣醋椒猪手、黑鱼片、牛百叶-大众喜欢的酸辣口味 ●

秘制麻酱汁牛百叶凉面火锅蘸料—非常接地气口菜 ●

特色酱鸭、酱油肉—用了十几年的配方 ●

特色凉皮—可以开店外卖的口味 ●

柠檬蒜香酸辣凤爪—大众喜欢的口味 ●

秘制风干鸡、风干鸭舌、酸辣鸭舌-颜色口味非常棒 ●

特色压锅酱油猪蹄，非常接地气的口味菜品 ●

可以拌制扇贝肉、鲍鱼、墨鱼仔万能海鲜酱料口味非常棒 ●

顶级口味风味泡猪肝-口味好操作简单成本低 ●

特色酱牛肉_—绝对够味实体店技术 ●

老上海熏鱼、改良版本适合南北方口味 ●

蚝皇脆肉粒、牛肉粒、扎干一款实用万能秘制酱汁 ●

特色小菜自制酒豆—传统手法制作绝对好吃 ●

万能拌菜汁—可以拌制所有荤素菜菜品 ●

海澜湾刘军36套，快手小黄车

巴蜀麻辣牛肉干教程 ━ 刘军￥29.

酱椒鱼头黄椒酱配方 ━ 刘军￥29.

黑珍珠菜品泰式虾酱炒波龙 ━ 刘军￥29.

冷菜糖心鲍教程

招牌金沙羊排教程。

刘军-橙香黑椒牛肉粒教程。

柠檬仔排米其林的味道。

刘军 -招牌酱焖花雕神仙。

刘军-爽口菜捞味汁

刘军-万能金酸汤

刘军-酱爆酱的熬汁做法

刘军-葱烤红糖猪手酒店菜。

西郊8号葱烤鲫鱼【商业版】。

金汤勾魂鱼头。

刘军-俏江南水煮汁做法。

川湘辣子鸡无水印

脆鸿话梅牛肉教程

利苑蒸鱼豉油。

生腌小青龙做法

海澜湾一号酱【酒卤辣酱】。

【蜜烧汁配方】商业版。

酒店常用海鲜辣炒料头。

糖醋汁配方和松子桂鱼教程

翡翠捞味茄料汁

雪葱猪手

代师傅易知30套

易知课堂-冷菜朱师傅（4套）

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